簡單易做白菜滷

白菜洗淨過熱水燙一下備用。 蒜頭拍碎、蔥切段備用。 蝦皮放篩網沖水瀝乾備用。

鍋子放一點油爆香蒜、蔥、蝦皮，嗆入米酒，放入白菜並加水煮滾，加醬油調整至喜愛的鹹度後轉小火蓋鍋蓋燜煮至白菜軟爛就完成囉。 ➡️水量自行斟酌，不用蓋過白菜白菜會出水，我是加至白菜一半高度。 ➡️我有加一些XO醬裡的干貝小魚乾一起煮，可自行調整。