張嘉分 14 食譜 80 粉絲 追蹤 海鮮煎餅 137 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 食材 洋蔥 半顆 紅蘿蔔 1/3個 中筋麵粉 120克 蔥段 1-2株 太白粉 5克 高麗菜絲 幾片 水 220-250毫升 透抽 1尾 雞蛋 2顆 蝦子 10隻 鹽 少許 胡椒粉 少許 醬油 少許 砂糖 2克 步驟 先將所有食材做處理 紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥切絲 蝦子剝殼 透抽洗淨切小塊 120克 中筋麵粉加入 220-250 毫升冷水,再依序加入 5克 太白粉、1克 砂糖、2顆 雞蛋,再加入調味料,與食材進行攪和 鍋中倒入油預熱,再倒入食材 凝固後再翻面,脆脆的即可 超好吃的海鮮煎餅完成 小撇步 不要一次大量放入油鍋煎 太厚會導致無法完整翻面 5,388 瀏覽 2018/10/27 發表