海鮮煎餅
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份量
2
人份
食材
洋蔥
半顆
紅蘿蔔
1/3個
中筋麵粉
120克
蔥段
1-2株
太白粉
5克
高麗菜絲
幾片
水
220-250毫升
透抽
1尾
雞蛋
2顆
蝦子
10隻
鹽
少許
胡椒粉
少許
醬油
少許
砂糖
2克
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1先將所有食材做處理 紅蘿蔔、高麗菜、洋蔥切絲 蝦子剝殼 透抽洗淨切小塊 -
2120克 中筋麵粉加入 220-250 毫升冷水，再依序加入 5克 太白粉、1克 砂糖、2顆 雞蛋，再加入調味料，與食材進行攪和
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3鍋中倒入油預熱，再倒入食材 凝固後再翻面，脆脆的即可
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4超好吃的海鮮煎餅完成
小撇步
不要一次大量放入油鍋煎
太厚會導致無法完整翻面