鮮奶麻糬(口感跟淡水那間相似) 因為本身腸胃不好,所以太白粉取代糯米粉 也不喜歡要準備很多食材 所以我都選非常基本必須食材 (千千的一人電鍋壞了,所以選擇用煮的)

鮮奶麻糬(口感跟淡水那間相似)


千千
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因為本身腸胃不好,所以太白粉取代糯米粉

也不喜歡要準備很多食材
所以我都選非常基本必須食材
(千千的一人電鍋壞了,所以選擇用煮的)

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
一台
建議不要太大
也不要太大
要可以受熱用的歐
麻糬部分
100~120cc
20~30克
花生粉部分
  • 1
    準備太白粉,糖粉,花生粉 (千千本身腸胃不好所以把太白粉取代糯米粉) (花生粉:可以去大一點的超市,大潤發,家樂福買到)
  • 2
    鍋子內加入鮮奶100cc (鍋子放在電磁爐上,先不要開)
  • 3
    在鮮奶鍋內 先加入太白粉30克(不要太黏加20克) 在加入糖粉10克 (鍋子放在電磁爐上,先不要開)
  • 4
    開始伴攪到完全均勻 (鍋子放在電磁爐上,先不要開)
  • 5
    放上電磁爐,先用畫橫項的把8,一直伴攪 攪到開始有一點點顆顆感覺 就用圓形方式大力一點的用力攪拌 完全均勻不要一顆顆感覺 覺得太黏稠可以在加入20cc鮮奶 (重要:小火,不然會一下就燒焦,黏鍋) 切記要夠熟不然會沒有黏性,粉粉口感
  • 6
    花生粉加入白糖20~30克(白糖,紅糖,糖粉都可以) 不夠甜可以在加入 (千千本身不喜歡太甜,所以糖都配在剛剛好,很微甜)
  • 7
    然後就完成,淡水那間很像口感 不過千千比較喜歡有點在Q度的,所以太白粉口感可以依個人洗好調整)
小撇步

也可以把鮮奶取代成豆漿,米漿

我這兩種都試過,吃起來還不錯
我朋友獨愛豆漿(^з^)

當然如果買市面上的豆漿,米漿就在調味麻糬時不需要加糖╰(*´︶`*)╯

2018/10/24 發表 2.3 萬 瀏覽
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千千
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討論共 5 則

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請問用糯米粉的話口感會變比較Q嗎?

5 months ago
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不用太白粉,可以用糯米粉嗎?
份量是一樣20-30g嗎,謝謝

5 months ago
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請問可以放明天嗎?
常溫

9 months ago
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作者回應

可以歐

8 months ago
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請問煮完可以放冰箱嗎?

10 months ago
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作者回應

我建議當下吃完

10 months ago
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請問一下 要Q一點是太白粉30克嗎 ?

a year ago
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作者回應

對優(´∀`)♡

a year ago

大家都在查

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