秋葵金針菇芡甜蔬 用秋葵和金針菇取代太白粉勾芡來把蔬菜的甜味鎖住。

秋葵金針菇芡甜蔬


梅卿
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用秋葵和金針菇取代太白粉勾芡來把蔬菜的甜味鎖住。

份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
1/2杯
1/3把
1塊
1/2顆
5片
4根
1大匙
1/4小匙
  • 1
    荷蘭豆撕去粗絲,紅蘿蔔削皮,金針菇切除髒污的部分,秋葵切除頭部。所有材料都切成比玉米粒稍大的塊狀或長度。
  • 2
    鍋中放1大匙油,先放胡蘿蔔,加¼的鹽,炒2分鐘後加入洋蔥,再炒1分鐘後加入玉米粒,再放¼的鹽,並加1大匙的水。
  • 3
    炒2分鐘後再加入荷蘭豆,並加1小匙的水。
  • 4
    炒30秒後再把秋葵和金針菇全部放入,剩下的鹽也全部放入,加1大匙的水,稍微拌炒,熟後即可起鍋。
小撇步

火不要太大,才不會出現焦糖色。

2018/10/24 發表 2,683 瀏覽
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