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辣媽小廚
143 食譜 484 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐
37 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料
勾芡

步驟

  • 準備材料
豆腐切小塊,我是用全聯的錦豆腐

    準備材料 豆腐切小塊,我是用全聯的錦豆腐

  • 適量的油先炒香蒜末

    適量的油先炒香

  • 放入絞肉炒到變白

    放入絞肉炒到變白

  • 放豆瓣醬炒香

    放豆瓣醬炒香

  • 放入醬油續炒

    放入醬油續炒

  • 加入1米杯水煮滾

    加入1米杯水煮滾

  • 放入豆腐翻個幾下,誏豆腐都沾到湯汁
‼️翻豆腐的時候,鍋鏟緊貼著鍋再翻豆腐,就不會把豆腐翻碎掉
~~讓豆腐在鍋裡煮滾一下

    放入豆腐翻個幾下,誏豆腐都沾到湯汁 ‼️翻豆腐的時候,鍋鏟緊貼著鍋再翻豆腐,就不會把豆腐翻碎掉 ~~讓豆腐在鍋裡煮滾一下

  • 均勻淋上太白粉水勾芡
‼️淋上太白粉水之後,可以端起鍋子,以畫圓圈的方式搖晃鍋子,讓太白粉水均勻勾芡

    均勻淋上太白粉水勾芡 ‼️淋上太白粉水之後,可以端起鍋子,以畫圓圈的方式搖晃鍋子,讓太白粉水均勻勾芡

  • 起鍋前撒上蔥花即可

    起鍋前撒上花即可

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辣媽小廚 143 食譜 484 粉絲

自從加入愛料理、廚藝精進了不少、生活變得更豐富了。 學習了不少新料理、也很高興可以把自己的料理分享給大家。 力求簡單,不想要太多複雜的步驟及材料 減糖減鹽少油、也希望大家跟我一樣追求美食也能擁有健康。

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