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梅干扣肉


台全牧場林娘灶咖
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食材
適量
3瓣
3大匙
2大匙
1大匙
  • 1
    將梅干菜洗乾淨(約5次才會洗淨沙塵),泡水一小時後擰乾水份再切碎,蒜頭切末。
  • 2
    用少許油,將五花肉兩面煎熟。
  • 3
    準備好一個碗公,把煎好的五花肉從碗底開始舖滿。
  • 4
    原鍋放入蒜末、梅干菜炒香後,加入米酒、醬油、糖、水,翻炒3分鐘。
  • 5
    裝至舖好五花肉的碗公,稍微壓平。
  • 6
    放入電鍋,外鍋加兩杯水,按下開關,等開關跳起後,燜半小時。
  • 7
    取出碗公,蓋上盤子,小心倒扣,就完成了!(記得帶手套或墊一條布,才不會燙到)
小撇步

📌梅干菜一捆洗好切碎,通常會很多,用不完的放冷凍保存,可以用來滷苦瓜、蒸絞肉、炒肉絲。

好食材在這裡http://bit.ly/2ym5VHG

2018/10/20 發表 1,078 瀏覽
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