番茄香煎蛋豆腐 料理是一件幸福的事,分享食譜則是分享幸福給更多的人。在這裡你可以尋找喜愛的食譜,也可以驕傲分享自己的食譜,認識和你一樣喜愛料理的朋友。
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份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
  • 1
    橄欖油煎雞蛋豆腐,蓋上鍋蓋中火煎至微乾出現紋路,再翻面轉小火,蓋鍋蓋乾煎,即可備用。
  • 2
    橄欖油冷油炒香薑末
  • 3
    加入杏鮑菇,灑白胡椒粉,幫助快速出水,及入味。
  • 4
    兩大匙熟番茄泥,半碗水左右,滾煮。
  • 5
    加入煎好的雞蛋豆腐
  • 6
    蓋上鍋蓋燜煮
  • 7
    已呈現快收乾汁的狀態
  • 8
    即可起鍋囉!
  • 9
    我用這款的普羅旺斯熟番茄泥
小撇步

我的調味較清淡,熟番茄很容易提味,所以我只使用少許白胡椒鹽。

2018/10/19 發表 4,199 瀏覽
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