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用鐵匙子將囊去除。
預備鮮奶蛋白 將兩隻雞蛋放回室溫一會。 將需要用的鮮奶量好，盛在可加熱容器中。
先將鮮奶在微波爐稍為加熱（約12-15秒）。將糖加入奶中，攪拌至溶化。稍為放涼，以免蛋白加入會熟。
在另一碗中載著需要的蛋白，用叉子稍為打散。將蛋白加入奶中，再加以打散。
將鮮奶蛋白倒入南瓜中。想滑溜點，可過篩。
蓋上碟子或錫紙。
大火蒸16-20分鐘，或蒸焗爐100℃@20分鐘。
小撇步
1。想多點空間放建奶蛋白，可用鐵匙子將一些南瓜肉去除。南瓜肉可留用作其他料理。
2。甜度：每個南瓜，每隻鮮奶，各人喜好都有不同。今次用了3湯匙較甜但配上今次這個淡味南瓜一起吃也搭配。
3。香濃：用脂肪度高一些的鮮奶會香濃滑溜一些。
在加拿大讀書時愛上了烤箱，給同學弄甜品。回到繁忙的香港生活，Baking幫我減壓，也得到分享及讚賞時的喜悅。沒有修飾，食品樣貌不揚，但這就是自家製感覺。 @2021年4月 醫生命令要減5公斤，正在減碳（我最愛的麵包呀😭）和做運動，所以多了些減脂增肌食譜。 @2022,2023年 21年成功減了6公斤了，所以今年懶了沒有放食譜。😝 @2024年 香港要垃圾徵費，所以將之前印下來的食譜翻譯及分享。
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