香菇白蘿蔔雞湯 暖暖清爽ㄉ香菇白蘿蔔雞湯~尾韻甘甜ㄡ!

香菇白蘿蔔雞湯


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暖暖清爽ㄉ香菇白蘿蔔雞湯~尾韻甘甜ㄡ!

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
一條
10片
一條
一點點
適量
調味
一點點
一湯匙
適量
  • 1
    1. 雞肉川燙,水中加白醋 P.S. 加醋鎖住雞肉ㄉ甜味 2. 香菇泡熱水
  • 2
    另一鍋水滾,下 白蘿菠 乾香菇 薑片 黃耆 米酒一湯匙 鹽一小匙 白胡椒粉一小匙 乾香菇水不用全倒下方可能有沈澱物 最後雞肉放入 P.S. 白蘿蔔較難熟,需第一個先下鍋煮一陣子 薑片可在整鍋煮好要關火前再下ㄡ~以免太燥 米酒也是ㄡ~都很後面再下!讓湯一端上桌能聞到酒香
小撇步

1. 香菇去中間ㄉ根
香菇傘內側可朝下放於砧板上,輕拍~
震出雜物
2. 雞胸肉其實用熱水泡就會熟ㄌ~所以川燙時可以先把其他肌肉燙8分熟ㄌ再下雞胸肉ㄉ!

2018/10/23 發表 9,235 瀏覽
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