鹹豆漿加蛋，做法很簡單
描述
鹹豆漿是一道非常有特色的中式早點， 像豆花、豆腐腦，又像蒸蛋的口感， 不過因為有蘿蔔乾、蝦米跟油條的加持， 吃起來就是別有一番風味啊！更詳細的做法點這裡 ❤ https://tahini.funique.info/index.html ❤
份量
1
人份
時間
15
分鐘
步驟
-
-
-
加入材料：取一個中型碗 (飯碗怕太小)，打一顆蛋，並打散。加上炒好的蝦皮、蘿蔔乾；接著再加糯米醋、醬油，跟一小匙白芝麻油。
-
將豆漿煮沸：用牛奶鍋煮清漿，沸騰後直接往前個步驟的碗裡沖，豆漿遇到醋會凝結成豆花狀。
-
上桌：這個時候，撒上蔥花，加入剪好的油條，再點幾滴香油，喜歡辣再加辣油，就大功告成了。
小撇步
鹹豆漿加了蛋，味道會更加的濃郁順口，有一點很重要，若喜歡加蛋的人，一定要把豆漿煮沸，用它的熱度去加溫雞蛋，而雞蛋也建議要挑好品質的蛋品哦！而蘿蔔乾、蝦皮、油條、蔥花是基本的配料組合，蘿蔔乾跟蝦皮建議先炒過，味道會更突出，不過配料多寡其實可以依照個人喜歡做變化。有一點要留意，因為蘿蔔乾已有鹹味，所以醬油只是添個醬香，不加應該也是可以的，可以用鹽來取代，甚至不加我想也是可行的！
