炭烤紫茄 原汁 原味

炭烤紫茄


蔣龐嚴選
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原汁 原味

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
  • 1
    茄子清洗後剖半、切段。
  • 2
    電熱式煎烤器(帕里尼機)預熱200度後放上茄子。
  • 3
    蓋上上加熱板,加熱6分鐘。
  • 4
    起鍋後可在表面撒上現磨玫瑰鹽。
  • 5
    或是搭配胡麻醬或蒜蓉醬油沾食用。
小撇步

茄子非常容易氧化褐變,最好烹調前再切段處理。
切開後稍微浸泡鹽水也可以延緩氧化速度。

2018/10/09 發表 317 瀏覽
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蔣龐嚴選
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