蔣龐嚴選 87 食譜 941 粉絲 追蹤 炭烤紫茄 描述 原汁 原味 #素食 #蔬食 已參加:蔬服生活 創意蔬食募集活動 14 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 糯米茄 4條 胡麻醬 40cc 蒜蓉醬油 40cc 步驟 茄子清洗後剖半、切段。 電熱式煎烤器(帕里尼機)預熱200度後放上茄子。 蓋上上加熱板,加熱6分鐘。 起鍋後可在表面撒上現磨玫瑰鹽。 或是搭配胡麻醬或蒜蓉醬油沾食用。 小撇步 茄子非常容易氧化褐變,最好烹調前再切段處理。 切開後稍微浸泡鹽水也可以延緩氧化速度。 2,604 瀏覽 2018/10/09 發表