培根蕃茄煎蛋

就算材料簡單，也能有好吃的料理喔～ 蔥洗淨切蔥花備用。

小蕃茄洗淨，切厚片；培根切等長的長方型；蛋加入蔥花；

將加了蔥花、鹽和黑胡椒粉的蛋打散拌勻；

不沾鍋不用放油，排入培根將兩面煎上色，且逼出油脂；

轉小火，倒入蔥花蛋液；

排入切厚片的小蕃茄；

蓋鍋蓋，小火慢煎到底下的蛋上色，而上面的蛋液不再流動；

開鍋、翻面續煎到另一面也上色即可。 不會甩鍋翻蛋也沒問題，可以先準備個大盤子，把底下已煎好的蛋，翻到大盤子上，接著再滑回原鍋中，煎到底部也金黃後，最後滑回大盤子裡，便完成了培根蕃茄蛋囉～

上桌前用蘿勒或巴西里葉裝飾；