培根蕃茄煎蛋

廚房女漢子Rita's

1,367 食譜 2.8 萬粉絲

培根蕃茄煎蛋

描述

想煮道便當菜的配菜，翻出冰箱裡的小蕃茄和培根還有家庭冰箱常備的雞蛋，來煎個好看又好吃的培根蕃茄蛋吧！
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

272 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

雞蛋

3顆
培根

3片
小蕃茄

70g
蔥花

1根的量

調味料

鹽

1茶匙
黑胡椒粉

少許

步驟

就算材料簡單，也能有好吃的料理喔～蔥洗淨切蔥花備用。
小蕃茄洗淨，切厚片；培根切等長的長方型；蛋加入蔥花；
將加了蔥花、鹽和黑胡椒粉的蛋打散拌勻；
不沾鍋不用放油，排入培根將兩面煎上色，且逼出油脂；
轉小火，倒入蔥花蛋液；
排入切厚片的小蕃茄；
蓋鍋蓋，小火慢煎到底下的蛋上色，而上面的蛋液不再流動；
開鍋、翻面續煎到另一面也上色即可。不會甩鍋翻蛋也沒問題，可以先準備個大盤子，把底下已煎好的蛋，翻到大盤子上，接著再滑回原鍋中，煎到底部也金黃後，最後滑回大盤子裡，便完成了培根蕃茄蛋囉～
上桌前用蘿勒或巴西里葉裝飾；