培根蕃茄煎蛋

廚房女漢子Rita's
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描述

想煮道便當菜的配菜,翻出冰箱裡的小蕃茄和培根還有家庭冰箱常備的雞蛋,來煎個好看又好吃的培根蕃茄蛋吧!
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

3顆
3片
70g
1根的量
調味料
1茶匙
少許

步驟

  • 就算材料簡單,也能有好吃的料理喔~
蔥洗淨切蔥花備用。

    就算材料簡單,也能有好吃的料理喔~ 蔥洗淨切蔥花備用。

  • 小蕃茄洗淨,切厚片;培根切等長的長方型;蛋加入蔥花;

    小蕃茄洗淨,切厚片;培根切等長的長方型;蛋加入蔥花;

  • 將加了蔥花、鹽和黑胡椒粉的蛋打散拌勻;

    將加了蔥花、鹽和黑胡椒粉的蛋打散拌勻;

  • 不沾鍋不用放油,排入培根將兩面煎上色,且逼出油脂;

    不沾鍋不用放油,排入培根將兩面煎上色,且逼出油脂;

  • 轉小火,倒入蔥花蛋液;

    轉小火,倒入蔥花蛋液;

  • 排入切厚片的小蕃茄;

    排入切厚片的小蕃茄;

  • 蓋鍋蓋,小火慢煎到底下的蛋上色,而上面的蛋液不再流動;

    蓋鍋蓋,小火慢煎到底下的蛋上色,而上面的蛋液不再流動;

  • 開鍋、翻面續煎到另一面也上色即可。
不會甩鍋翻蛋也沒問題,可以先準備個大盤子,把底下已煎好的蛋,翻到大盤子上,接著再滑回原鍋中,煎到底部也金黃後,最後滑回大盤子裡,便完成了培根蕃茄蛋囉~

    開鍋、翻面續煎到另一面也上色即可。 不會甩鍋翻蛋也沒問題,可以先準備個大盤子,把底下已煎好的蛋,翻到大盤子上,接著再滑回原鍋中,煎到底部也金黃後,最後滑回大盤子裡,便完成了培根蕃茄蛋囉~

  • 上桌前用蘿勒或巴西里葉裝飾;

    上桌前用蘿勒或巴西里葉裝飾;

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愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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