Emily的異想世界

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描述

鮮蝦粉絲煲

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

7條
半隻
20顆
半條
1顆
2個
2根
1盒
4小片

步驟

  • 乾干貝洗淨泡水,等待軟 雞肉放入滾水中,川燙一下撈起備用 將雞肉和泡好的干貝放入鍋中,加入薑片熬煮1個小時 大白菜和菜頭洗淨後,切一切,放入雞湯中一起熬煮

  • 蝦子去殼,去腸泥 用少許熱油將蝦頭和蝦殼炒一炒,加入一大湯匙米酒去腥,加入一碗水把蝦膏的精華煮出來 用篩子過篩,取出蝦湯備用

  • 取一個鍋子將熬好的干貝蔬菜雞湯倒入適量,加入泡好水的冬粉,豆腐,蝦膏湯一起煮,待所有食材都熟了之後,加入青蔥,適量鹽巴和黑胡椒,起鍋享用

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