咖喱南瓜麵包 自己辦小型活動跟聚會時可用,可增加飽足感 也適合銀髮族食用

咖喱南瓜麵包


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自己辦小型活動跟聚會時可用,可增加飽足感
也適合銀髮族食用

份量
10 人份
食材
1顆
半斤
ㄧ包
20顆
調味料
半條
少許
3匙
少許
  • 1
    備料(約20人)
  • 2
    栗子南瓜削皮去籽切塊,蒸熟後備用(約?分鐘) Tips: 1.南瓜存放時間約半個月就要用完,儲存太久沒水份不好吃 2.最好前一天蒸熟後放涼才會Q 3.當天蒸南瓜泥的話,蒸完後用電風扇吹涼後放冷凍庫降溫,約半小時至一小時左右即可 4.南瓜泥切忌放冷凍庫太久,結冰後會變水
  • 3
    洋蔥洗淨切細丁 Tips: 1.用剝的比洗的更乾淨 2.切丁時,對切後去頭不去尾比較好切丁也不散亂
  • 4
    培根切細丁後炸酥後備料 (用於最後撒在南瓜泥上增添風味用) 炸酥後的油拿來下一步驟使用
  • 5
    起油鍋倒入少許沙拉油,放入洋蔥,絞肉炒開,加入咖哩粉及少許糖,續炒至食材熟後加入奶油及調味料 Tips: 1.咖喱粉買普通的即可,不用買佛羅里達州的或咖哩塊,咖哩塊太油不建議 2.絞肉要買最細的 3.咖哩粉跟南瓜是好朋友
  • 6
    熄火後把南瓜泥及步驟4拌勻 Tips: 1.攪拌盆最好用不銹鋼材質比較好
  • 7
    加入美奶茲及胡椒粒、鹽少許 Tips: 1.美乃茲不能加入太熱的南瓜泥不然會全都是油,所以等南瓜泥涼後再拌入 2.美乃茲少許即可,主要讓南瓜泥更滑順入口 3.加鹽可提味,讓南瓜的甜更突顯
  • 8
    將買來的全麥麵包先放進烤箱 烤箱溫度上下火各100度烤15~20分
  • 9
    全麥麵包中間切開夾入步驟7
  • 10
    撒上培根酥
  • 11
    擺盤完成
  • 12
    與成品合照(這個步驟最重要,哈)
2018/10/05 發表 706 瀏覽
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