【寶寶食譜】雙蔥雞湯（洋蔥、青蔥）
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天涼好個秋，上市場買了大雞腿燉湯全家暖暖身，巧遇雞軟骨全部打包回家🙂文火慢燉的雞湯濃郁鮮美，一上桌小胖啾立馬瞄準軟骨，識貨😂😂😂
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1腿肉去除多餘油脂，和軟骨一起放入冷水鍋中，放上瓦斯爐煮滾汆燙掉血水雜質 -
2倒掉髒水，腿肉軟骨一塊塊洗淨瀝乾
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3蒜洗淨稍微切除頭尾（不要去膜），洋蔥切粗絲，蔥3支打結不切、8支切末
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4鍋下適量油（我用鑄鐵鍋），下腿肉煎至微微金黃，下軟骨拌炒一下而後盛起
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5原鍋再加一點點油爆香蒜瓣，下洋蔥炒至金黃半透明，鴻禧菇入鍋炒到出水
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6腿肉軟骨、白胡椒粉下鍋拌炒一下，加入可淹過食材的水量，將打結蔥壓入水中，中火煮滾、撈出浮沫
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7蓋上鍋蓋、轉最小火，慢燉1小時，開鍋撈起打結蔥，加入蔥末滾煮2分鐘就完成囉😉
小撇步
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