雞肉絲野菜燉飯 剩菜大變身❤️ 不想再喝昨天晚餐的冬瓜雞肉湯,把肉湯做為燉飯基底,也不用擔心雞肉再煮會澀,弄成雞肉絲增添燉飯口感。

雞肉絲野菜燉飯


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剩菜大變身❤️
不想再喝昨天晚餐的冬瓜雞肉湯,把肉湯做為燉飯基底,也不用擔心雞肉再煮會澀,弄成雞肉絲增添燉飯口感。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
1滿杯
1顆
1/2顆
4根
1顆
適量
適量
適量
1片
  • 1
    先將雞肉挑出去骨,湯肉分離
  • 2
    將洋蔥切碎、彩椒切小丁、玉米筍切小段、蒜切片
  • 3
    橄欖油熱鍋,放入白米、蒜片、月桂葉、2匙肉湯先拌炒,鍋內快乾時再加入肉湯,隨時保持鍋內濕潤,並依序加入彩椒、玉米筍、雞肉絲,持續適度的加入肉湯拌炒,直至白米熟透,記得加點鹽提升蔬菜甜味。
  • 4
    最後加上黑胡椒增添燉飯香味。
小撇步

❤️可用長米,比較好觀察米的熟度。
❤️建議使用不鏽鋼鍋燉煮,保溫效果好。
❤️湯底以雞湯、魚湯較適合。
❤️持續拌炒以避免米燒焦黏鍋底。
❤️若有櫛瓜、洋菇亦可加入。

2018/10/02 發表 1,371 瀏覽
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