可愛手指泡芙


Niu妞烘培🦄
34 食譜 54 粉絲
限12字
時間
60 分鐘
食材
卡士達內餡
脆皮材料
63ml
一小撮
一顆
  • 先把材料備好(脆皮材料)

    先把材料備好(脆皮材料)

  • 材料先備好(卡士達內餡)

    材料先備好(卡士達內餡)

  • 先做內餡吧!👆
粉類先篩好,
備好的卡士達材料都放進來隔水小火加熱攪拌均勻
攪拌到變稠狀無顆粒即可關火冷卻放進冰箱冷藏30分鐘

    先做內餡吧!👆 粉類先篩好, 備好的卡士達材料都放進來隔水小火加熱攪拌均勻 攪拌到變稠狀無顆粒即可關火冷卻放進冰箱冷藏30分鐘

  • 脆皮製作開始👆
一樣小火隔水加熱材料都放進來(雞蛋除外)
攪拌均勻最後會變成一個麵團然後關火

    脆皮製作開始👆 一樣小火隔水加熱材料都放進來(雞蛋除外) 攪拌均勻最後會變成一個麵團然後關火

  • 關火後蛋黃分次加入又從麵團變回稠狀為止

    關火後蛋黃分次加入又從麵團變回稠狀為止

  • 稠狀👆

    稠狀👆

  • 加入耐熱耐尾巴剪個小洞擠出...

    加入耐熱耐尾巴剪個小洞擠出...

  • 這次準備的份量大概我擠出10個半
(擠的有點厚度)

    這次準備的份量大概我擠出10個半 (擠的有點厚度)

  • 放進烤箱上下180烤15分鐘
(這張圖是上下190,15分鐘覺得有點太黑不過一樣好吃)

    放進烤箱上下180烤15分鐘 (這張圖是上下190,15分鐘覺得有點太黑不過一樣好吃)

  • 別忘了在冰箱的卡士達內餡拿出來將脆皮剖半塞入滿滿內餡即可

    別忘了在冰箱的卡士達內餡拿出來將脆皮剖半塞入滿滿內餡即可

  • 完成✅

    完成✅

小撇步

不想考太黑的過10分鐘後要注意,因為每個人擠的厚度不同

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