奶油菇菇
三種不同的菇菇們，炒在ㄧ起～醬汁香又滑，拿來配飯好好吃～
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食材
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洋蔥、蒜頭和巴西里洗淨；無鹽奶油先切好備用；
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洋蔥切成條狀、蒜和巴西里切末；金針菇切除尾端，略沖洗後瀝乾，對切成2半；鴻禧菇除尾略沖洗後瀝乾；杏鮑菇對切後斜切成片。
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熱鍋後下橄欖油，炒香蒜末；
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下杏鮑菇大火煎炒；
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下鴻禧菇續炒，
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下金針菇和洋蔥，並用鹽、黑胡椒粉、香菇精ㄧ起拌炒，
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炒軟後試吃做最後調整，接著延鍋邊倒入一湯匙米酒或清酒；
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起鍋前放入無鹽奶油和巴西里葉拌勻到奶油溶化即可。
Ching-Yun Lin
專業工具人
