麻油炒美白菇
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天氣逐漸轉冷，又到了麻油料理登場的好時機，麻油料理湯汁淋飯在加上少許醬油，害人忍不住會再來上第二碗飯啊！
炒了一大碗公，家裡老老小小很合作的一餐完食，真的很有成就感。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
美白菇
2包
枸杞
1匙
麻油
2匙
米酒
2匙
老薑
8片
調味料
冰糖
1/2匙
鹽巴
少許
匙都是喝湯的湯匙為單位
小提醒
-
1美白菇切除蒂頭洗淨，撥開成每根獨立備用。 老薑切片備用。 枸杞洗淨備用。
-
2鍋中放入麻油熱鍋，加入老薑片爆香後，加入美白菇以中火炒約2分鐘，加入米酒，蓋鍋蓋，以小火燜煮10分鐘。
-
310分鐘後開蓋可發現美白菇已經自己出水，加入枸杞和調味料，再小火悶煮5分鐘，即可盛盤上桌。
小撇步
如果喜歡酒味強烈的朋友。可以增加米酒量並減低燜煮的時間，如果照我的時間就沒有酒味了，因為我超怕酒味的。
菇可以替換成各種菇類，如金針菇、鮑魚菇、杏鮑菇等等，都相當美味哦。
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