麻油炒菇『好菇道美味家』

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麻油料理,改用多種類的菇來拌炒,吃起來的口感也是很好的喔,稍微要注意的是請記得麻油料理,調味上不要用鹽巴,改用油膏或蠔油都可以!這樣調味可以避免苦味!顏色上也會讓人更有食慾喔~

份量3人份 烹調時間30分鐘

食材

雪白菇 1包
舞菇 1包
杏包菇 2根
薑片 5~6片
紅棗 10顆
枸杞 1匙
蠔油 1大匙
麻油 2匙
  • 1 準備好材料
  • 2 枸杞,紅棗都泡水5分鐘,就可以瀝乾水分備用
  • 3 菇類剝小塊,杏包菇可以用手剝小塊,或是用刀切
  • 4 先把菇類放入鍋中,乾炒到金黃軟化,取出備用
  • 5 鍋裡放2匙麻油,小火煸香薑片
  • 6 香氣出來後,加入炒過的菇,拌炒一下,就可以加入蠔油,紅棗,2匙水,煮到醬汁滾
  • 7 最後把枸杞撒在表面,拌炒一下就可以起鍋囉
  • 8 完成上桌
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2016/04/21 發表 1,008 瀏覽

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