麻油炒菇『好菇道美味家』

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麻油料理,改用多種類的菇來拌炒,吃起來的口感也是很好的喔,稍微要注意的是請記得麻油料理,調味上不要用鹽巴,改用油膏或蠔油都可以!這樣調味可以避免苦味!顏色上也會讓人更有食慾喔~

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
雪白菇
1包
舞菇
1包
杏包菇
2根
薑片
5~6片
紅棗
10顆
枸杞
1匙
蠔油
1大匙
麻油
2匙
  • 1
    準備好材料
  • 2
    枸杞,紅棗都泡水5分鐘,就可以瀝乾水分備用
  • 3
    菇類剝小塊,杏包菇可以用手剝小塊,或是用刀切
  • 4
    先把菇類放入鍋中,乾炒到金黃軟化,取出備用
  • 5
    鍋裡放2匙麻油,小火煸香薑片
  • 6
    香氣出來後,加入炒過的菇,拌炒一下,就可以加入蠔油,紅棗,2匙水,煮到醬汁滾
  • 7
    最後把枸杞撒在表面,拌炒一下就可以起鍋囉
  • 8
    完成上桌
小撇步

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2016/04/21 發表 1,136 瀏覽
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