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香酥脆好滋味的自治蔥抓餅

份量
2 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
125克
溫水
60cc
橄欖油混合香油
15cc
少許
  • 1
    將溫水緩慢加入125克麵粉,慢慢攪拌成小疙瘩,再將小疙瘩揉成團,蓋上保鮮膜發酵25分鐘。
  • 2
    將麵糰分切為2,將麵團桿成長方形,將橄欖油混合香油及鹽,塗抹於麵皮上,鋪上蔥花捲成長條狀。
  • 3
    將長方形麵條捲成團,包上保鮮膜持續發酵醒麵。
  • 4
    將麵糰放入塑膠袋趕成麵皮,即完成蔥抓餅成品。
  • 5
    以平底鍋煎製,煎至面皮成金黃色,利用煎匙拍打至餅皮香脆即可盛盤。
  • 6
    平底鍋內放入一顆蛋,立刻加入蔥抓餅,翻面加醬油、胡椒粉,即可享受香噴噴又酥脆的蔥抓餅加蛋。
2018/09/30 發表 619 瀏覽
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