假日廚房 20 食譜 34 粉絲 追蹤 蔥抓餅加蛋 描述 香酥脆好滋味的自治蔥抓餅 #素食 #蔬食 56 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中筋麵粉 125克 溫水 60cc 橄欖油混合香油 15cc 鹽 少許 步驟 將溫水緩慢加入125克麵粉,慢慢攪拌成小疙瘩,再將小疙瘩揉成團,蓋上保鮮膜發酵25分鐘。 將麵糰分切為2,將麵團桿成長方形,將橄欖油混合香油及鹽,塗抹於麵皮上,鋪上蔥花捲成長條狀。 將長方形麵條捲成團,包上保鮮膜持續發酵醒麵。 將麵糰放入塑膠袋趕成麵皮,即完成蔥抓餅成品。 以平底鍋煎製,煎至面皮成金黃色,利用煎匙拍打至餅皮香脆即可盛盤。 平底鍋內放入一顆蛋,立刻加入蔥抓餅,翻面加醬油、胡椒粉,即可享受香噴噴又酥脆的蔥抓餅加蛋。 5,334 瀏覽 2018/09/30 發表