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假日廚房
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蔥抓餅加蛋

蔥抓餅加蛋

描述

香酥脆好滋味的自治蔥抓餅

56 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 將溫水緩慢加入125克麵粉,慢慢攪拌成小疙瘩,再將小疙瘩揉成團,蓋上保鮮膜發酵25分鐘。

    將溫水緩慢加入125克麵粉,慢慢攪拌成小疙瘩,再將小疙瘩揉成團,蓋上保鮮膜發酵25分鐘。

  • 將麵糰分切為2,將麵團桿成長方形,將橄欖油混合香油及鹽,塗抹於麵皮上,鋪上蔥花捲成長條狀。

    將麵糰分切為2,將麵團桿成長方形,將橄欖油混合香油及鹽,塗抹於麵皮上,鋪上花捲成長條狀。

  • 將長方形麵條捲成團,包上保鮮膜持續發酵醒麵。

    將長方形麵條捲成團,包上保鮮膜持續發酵醒麵。

  • 將麵糰放入塑膠袋趕成麵皮,即完成蔥抓餅成品。

    將麵糰放入塑膠袋趕成麵皮,即完成抓餅成品。

  • 以平底鍋煎製,煎至面皮成金黃色,利用煎匙拍打至餅皮香脆即可盛盤。

    以平底鍋煎製,煎至面皮成金黃色,利用煎匙拍打至餅皮香脆即可盛盤。

  • 平底鍋內放入一顆蛋,立刻加入蔥抓餅,翻面加醬油、胡椒粉,即可享受香噴噴又酥脆的蔥抓餅加蛋。

    平底鍋內放入一顆蛋,立刻加入抓餅,翻面加醬油、胡椒粉,即可享受香噴噴又酥脆的抓餅加蛋。

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