蔥抓餅加蛋
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香酥脆好滋味的自治蔥抓餅
份量
2
人份
時間
60
分鐘
熱量
食材
中筋麵粉
125克
溫水
60cc
橄欖油混合香油
15cc
鹽
少許
-
1將溫水緩慢加入125克麵粉,慢慢攪拌成小疙瘩,再將小疙瘩揉成團,蓋上保鮮膜發酵25分鐘。 -
2將麵糰分切為2,將麵團桿成長方形,將橄欖油混合香油及鹽，塗抹於麵皮上,鋪上蔥花捲成長條狀。
-
3將長方形麵條捲成團,包上保鮮膜持續發酵醒麵。
-
4將麵糰放入塑膠袋趕成麵皮，即完成蔥抓餅成品。
-
5以平底鍋煎製，煎至面皮成金黃色，利用煎匙拍打至餅皮香脆即可盛盤。
-
6平底鍋內放入一顆蛋,立刻加入蔥抓餅,翻面加醬油、胡椒粉,即可享受香噴噴又酥脆的蔥抓餅加蛋。
