Shu-Yin Lin 1 食譜 1 粉絲 追蹤 營養又美味~小白菜豬肉餛飩 描述 美味的菜肉餛飩做起來其實不難,做好後冷凍保存,想吃時非常方便料理。 #家常菜 #麵食 #餛飩 #抄手 81 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 餛飩皮 一斤 豬絞肉 一斤 小白菜 半斤約八株 生薑 半塊 蔥 一株 調味料 醬油 適量 麻油 適量 鹽 約兩茶匙 味素(依個人決定放不放) 內附湯匙約兩匙 步驟 準備工作:生薑磨泥,青蔥切細末 豬絞肉淋一點水濕潤,將薑泥、蔥末、鹽、味素和豬絞肉拌勻,靜置半小時入味。 ※用四支筷子,以順時針或逆時針『同方向』攪拌,拌至絞肉變黏即可 小白菜切細末,用手將水用力擠乾。 小白菜加入絞肉內,淋上適量麻油拌勻。 方形的餛飩皮中間放上一小團餡料,對折沾水黏住,再圈起來用水固定住尾端,形成圖中的形狀。 滾水煮餛飩,等待的同時取湯碗,放入醬油、蔥花、麻油備用,若口味重可再放鹽,待餛飩熟透浮起即可和水一起盛入碗中。 完成。 小撇步 將小白菜替換成青江菜也可做成餃子餡喔! 7,255 瀏覽 2018/09/29 發表