營養又美味~小白菜豬肉餛飩

Shu-Yin Lin
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美味的菜肉餛飩做起來其實不難,做好後冷凍保存,想吃時非常方便料理。

食材

一斤
一斤
半斤約八株
半塊
一株
調味料
適量
適量
約兩茶匙
內附湯匙約兩匙
  • 準備工作:生薑磨泥,青蔥切細末

  • 豬絞肉淋一點水濕潤,將薑泥、蔥末、鹽、味素和豬絞肉拌勻,靜置半小時入味。
※用四支筷子,以順時針或逆時針『同方向』攪拌,拌至絞肉變黏即可

    豬絞肉淋一點水濕潤,將薑泥、蔥末、鹽、味素和豬絞肉拌勻,靜置半小時入味。 ※用四支筷子,以順時針或逆時針『同方向』攪拌,拌至絞肉變黏即可

  • 小白菜切細末,用手將水用力擠乾。

    小白菜切細末,用手將水用力擠乾。

  • 小白菜加入絞肉內,淋上適量麻油拌勻。

    小白菜加入絞肉內,淋上適量麻油拌勻。

  • 方形的餛飩皮中間放上一小團餡料,對折沾水黏住,再圈起來用水固定住尾端,形成圖中的形狀。

    方形的餛飩皮中間放上一小團餡料,對折沾水黏住,再圈起來用水固定住尾端,形成圖中的形狀。

  • 滾水煮餛飩,等待的同時取湯碗,放入醬油、蔥花、麻油備用,若口味重可再放鹽,待餛飩熟透浮起即可和水一起盛入碗中。

    滾水煮餛飩,等待的同時取湯碗,放入醬油、蔥花、麻油備用,若口味重可再放鹽,待餛飩熟透浮起即可和水一起盛入碗中。

  • 完成。

    完成。

小撇步

將小白菜替換成青江菜也可做成餃子餡喔!

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Shu-Yin Lin
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留言

共 1 則
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  • 包包

    包包

    請問厚的餛飩皮您在哪裏買的,謝謝

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