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中秋節過後,大魚大肉後吃些解油的文旦柚,柚香又解膩,可是每年柚子總是有!好!多!不過不用擔心柚子吃膩,今天阿銓師就要教你用柚子入菜做出「柚子燒魚」。

➲點這邊可以看完整教學影片喔:https://goo.gl/YyDQW4

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
文旦柚
1顆
鱸魚
1條
義大利香料
些許
檸檬
些許
紅椒
50g
黃椒
50g
奶油
些許
鹽巴
些許
  • 1
    取出文旦果肉、切塊
  • 2
    紅椒與黃椒切塊
  • 3
    檸檬切片
  • 4
    灑上義大利調味料
  • 5
    將魚切為片狀
  • 6
    將魚切為片狀
  • 7
    將烘焙紙鋪平,魚片放入底部後擺上些許奶油
  • 8
    撒上義大利香料及些許鹽巴調味
  • 9
    最後鋪上紅椒、黃椒及檸檬、柚子覆蓋於肉上。(✦阿銓師小撇步:記得要將較不易熟的食材放在底部。)
  • 10
    將所有食材包好放入鍋內,小火蒸熟25分鐘後即可起鍋。
2018/09/27 發表 440 瀏覽
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