家庭式蒙古烤肉~很下飯


ying
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限12字

每當煮這道菜時就是清冰箱最好的時機,很隨性的大鍋菜…就像夜市的蒙古烤肉一樣,想吃什麼就加什麼…以往在調味上需花些時間去調配,而這次以照燒烤肉醬來取代眾多的醬…快速又簡便…味道也很棒…白飯淋上醬汁超級下飯的啦~

食材
調味醬汁
1.5大匙
1-2大匙
醃肉醬
  • 主要食材1.肉片可選擇自己喜歡的肉類2.高麗菜3.洋蔥(爆香)4.九層塔(增加香氣)5.蔬菜盤(挑選自己喜歡的配菜,增加口感)

    主要食材1.肉片可選擇自己喜歡的肉類2.高麗菜3.洋蔥(爆香)4.九層塔(增加香氣)5.蔬菜盤(挑選自己喜歡的配菜,增加口感)

  • 肉片用醃肉醬抓勻醃約20分鐘

    肉片用醃肉醬抓勻醃約20分鐘

  • 調味醬汁先調配好(拌勻後試試味道,可依個人口味再做微調)

    調味醬汁先調配好(拌勻後試試味道,可依個人口味再做微調)

  • 熱鍋倒入比平常炒菜時多些油,放入豆乾煎至金黃才香也較不易碎喔…續加入洋蔥、紅蘿蔔拌炒至微透

    熱鍋倒入比平常炒菜時多些油,放入豆乾煎至金黃才香也較不易碎喔…續加入洋蔥、紅蘿蔔拌炒至微透

  • 加入高麗菜絲炒透

    加入高麗菜絲炒透

  • 放入醃好的肉片炒至變色,加入調味醬汁拌炒

    放入醃好的肉片炒至變色,加入調味醬汁拌炒

  • 全部食材拌炒均勻,確定肉類熟透

    全部食材拌炒均勻,確定肉類熟透

  • 喜歡豆芽菜脆脆口感,稍微快炒一下

    喜歡豆芽菜脆脆口感,稍微快炒一下

  • 起鍋前加入九層塔提香

    起鍋前加入九層塔提香

  • 灑上黑胡椒粒即可起鍋囉!

    灑上黑胡椒粒即可起鍋囉!

  • 料多超下飯的家庭式蒙古烤肉完成嚕~

    料多超下飯的家庭式蒙古烤肉完成嚕~

小撇步

蔬菜盤可依個人喜歡的食材去更換,烹煮時先下不易熟的,醬汁方面先調好…再依準備食材多寡去增減加入~

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ying
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共 1 則

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  • 紀牙牙
    紀牙牙
    沒有照燒醬能直接用沙茶醬嗎?

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