酪梨布朗尼Avocado Brownie
描述
利用酪梨天然的油脂取代奶油，同樣可以做出濕潤又紮實口感的布朗尼，冰過以後嚐起來的口感如同生巧克力，非常好吃！
若想嘗試健康版布朗尼，這個版本值得一試。
份量
3
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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備妥所有食材。
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將酪梨放入食物攪拌機或果汁機攪打成細滑的泥狀（不加水），若沒有上述機器，亦可嘗試以叉子或搗泥器將酪梨搗成泥狀。 將黑巧克力及牛奶巧克力一起微波加熱至融化，亦可以隔水加熱方式將巧克力融化。融化後可稍微嘗試巧克力的甜度，並作調整。
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先將酪梨泥倒入融化的巧克力中，充分混合拌勻。 再依序將麵粉(過篩)、雞蛋、可可粉(過篩)、少許鹽(提味用)逐一加入，並充份拌勻。 將上述食材拌勻時可一邊確認注意混合物中不要有結塊的麵粉團。
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（先於耐熱容器內塗一層橄欖油，便於布朗尼烘烤後脫模。） 將拌好的食材倒入可放入烤箱的耐熱容器，再以自己的方式點綴布朗尼表面。 我是使用巧克力塊及核桃作為裝飾。 倒入耐熱容器後，可輕敲容器，確保混合好的食材中沒有空氣，之後出爐的布朗尼才能呈現紮實的樣子。
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烤箱先以200度預熱10分鐘。 放入烤箱約40-45分鐘。 上火下火皆200度，剩下的10分鐘時可不時觀察布朗尼的情形，視情況調整溫度及時間。 上述時間及火力皆視不同的烤箱可自行調整，但都須至少30分鐘。
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出爐後，靜置放涼，切成自己想要的大小，最後可再灑上白糖粉作為裝飾。
小撇步
布朗尼的吃法多樣，我是偏好放入冰箱冷藏後再拿出來的口感，非常的紮實濃郁。
