抹茶葉形燒肉包
描述
用抹茶麵皮來包裹蜜汁豬肉餡，經過蒸籠大火的蒸煮的好滋味，全在蒸籠掀開蒸氣四溢的那一刻向你的味蕾宣戰，茶香、肉香以及醬香，一股腦的全部都傾倒給你，這一刻，你的口水背叛你的意制力。
份量
5
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
-
將所有食材混合，麵糰揉至三光，就是麵糰表面、手、桌面光亮，靜置半小時發酵。
-
-
將麵糰分成6~8等份（一顆約40g的麵糰）。
-
將麵糰撖壓成圓厚片，挖取適量的內餡放到中央處，收麵團口。
-
收口正面朝下，麵團塑成長條狀，以工具壓出葉脈。
-
製作完成後，在底部墊上饅頭紙。放進蒸籠裡排好，以45度c的溫度蓋上鍋蓋進行二次發酵動作20分鐘。
-
完成發酵的抹茶饅頭，蓋上鍋蓋以大火進行蒸煮20分鐘，時間到請熄火，靜置5分鐘後才能開蓋，記得時間到馬上打開，取出放涼就可以食用了。
-
美味出爐嘍～
小撇步
1.歡迎到ching食譜區尋寶，陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
2.歡迎到ching的幸運草工作室粉絲團，享受手作和美食樂趣
https://www.facebook.com/groups/1723887681195829/
