青菜營養師·廚事雜記 26 食譜 143 粉絲 追蹤 香菇鑲肉 描述 去市場前還沒打定主意做些什麼,直到看到了形狀完整的香菇,才想到,何不就做個香菇鑲肉吧! 100 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 60 分鐘 食材 絞肉及醃料 豬絞肉 4兩 醬油 1.5小匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 帕瑪森起司 1大匙 藕粉 1大匙 蒜泥 1小匙 胡椒粉 適量 配料 洋蔥 1/2顆 香菇梗 3支 辣椒 1支 香菇蕈 3片 鹽巴 適量 胡椒粉 適量 鹹蛋黃 1顆 步驟 將絞肉與醃料混勻,醃製2小時。 並將鹹蛋黃與香菇等食材準備好。 切下來的洋蔥丁小火焦糖化後,加入香菇梗和辣椒炒香,混入適量鹽巴與胡椒。 將炒好的配料與絞肉混合好後,塞到香菇上,並放上鹹蛋黃。 之後放入電鍋內,蒸約20分鐘前後,即完成。 3,019 瀏覽 2018/09/24 發表