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青菜營養師·廚事雜記
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香菇鑲肉

香菇鑲肉

描述

去市場前還沒打定主意做些什麼,直到看到了形狀完整的香菇,才想到,何不就做個香菇鑲肉吧!

100 說讚

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

絞肉及醃料
配料

步驟

  • 將絞肉與醃料混勻,醃製2小時。

    將絞肉與醃料混勻,醃製2小時。

  • 並將鹹蛋黃與香菇等食材準備好。

    並將鹹蛋黃與香菇等食材準備好。

  • 切下來的洋蔥丁小火焦糖化後,加入香菇梗和辣椒炒香,混入適量鹽巴與胡椒。

    切下來的洋蔥丁小火焦糖化後,加入香菇梗和辣椒炒香,混入適量鹽巴與胡椒

  • 將炒好的配料與絞肉混合好後,塞到香菇上,並放上鹹蛋黃。

    將炒好的配料與絞肉混合好後,塞到香菇上,並放上鹹蛋黃。

  • 之後放入電鍋內,蒸約20分鐘前後,即完成。

    之後放入電鍋內,蒸約20分鐘前後,即完成。

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青菜營養師·廚事雜記 26 食譜 143 粉絲

經歷了近2年醫院的臨床洗禮後,到了紐西蘭藍帶學習西餐的小小營養師。期望能透過認識料理來保持對食物那源源不絕的熱情。

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