乾鍋雞 油的量多些, 將雞肉油脂大火煸出, 滿滿膠質釋出, 混合醬汁燒入味~ 迷人椒香, 大口扒飯, 實在過癮~^^ . 大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作, 每...

乾鍋雞


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油的量多些, 將雞肉油脂大火煸出, 滿滿膠質釋出, 混合醬汁燒入味~ 迷人椒香, 大口扒飯, 實在過癮~^^
.
大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作,
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和大家分享料理, 還有抽獎活動喔
朋友們千萬別錯過~^^
https://www.facebook.com/tina3898433/

食材
醃料
1大匙
1大匙
醬料
1大匙
2大匙
蔬菜
1把
適量
1/4顆
辛香料
4瓣
3片
1根
適量
  • 1
    蒜頭去除外膜拍扁; 洋蔥去除外膜切絲; 青蔥切段; 紅辣椒切丁
  • 2
    雞肉切易入口大小
  • 3
    加入醃料拌勻, 醃約20分以上待入味
  • 4
    取一炒鍋, 加入多一點的油 (約莫60cc), 放入乾辣椒及花椒煸出香氣
  • 5
    待聞到香氣, 放入辛香料煸至蔥白表面呈焦色
  • 6
    倒入雞肉鋪平, 均勻接觸鍋面, 改轉大火, 煎至表面金黃
  • 7
    翻勻, 待雞肉完全由紅轉白
  • 8
    倒入醬料, 續燒至入味
  • 9
    加入蔬菜炒至均勻接觸油末, 軟化
  • 10
    試味道? 依家人喜好調整風味鹹淡~ 即完成料理
小撇步

大成鹿野土雞的粉絲團 https://reurl.cc/lVAjQ

2018/09/24 發表 1,555 瀏覽
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