明太子烤雞翅 明太子烤雞翅,難在怎麼去骨,如果可以掌握好去骨動作~這道菜講真的不會太難做喔~ Viola料理師幸福餐桌 https://www.facebook.com...

明太子烤雞翅


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明太子烤雞翅,難在怎麼去骨,如果可以掌握好去骨動作~這道菜講真的不會太難做喔~
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份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
70g
70g
  • 1
    買到三節翅要怎麼去骨呢?
  • 2
    通常要做包餡的部分,棒棒腿就不會使用到,沿著關節處下刀切斷。 *棒棒腿簡單滷,或烤都很好吃
  • 3
    圈起的部分可以剪掉,避免吃的時候刺到
  • 4
    把兩個骨頭中間,用料理剪刀剪開。
  • 5
    通常這邊的肉,會黏合得比較緊,可用料理剪刀剪一下。
  • 6
    皮跟肉要拉到這個關節處,這樣骨頭就可以用折的,或是用料理剪刀剪掉。
  • 7
    骨頭去掉的樣子
  • 8
    去好骨就是個小袋子,可以填料囉。
  • 9
    把明太子70g+美乃滋70g混合拌勻,就可以擠入雞翅的小袋子裡,封口再用牙籤封住。 *就可以放入烤箱烤培,烤箱進行預熱200度,烤溫到達,放入用180度烤15~20分鐘。
  • 10
    烤製的時間,主要看雞翅上色狀態,有金黃上色就可以取出
小撇步

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2018/09/21 發表 2,132 瀏覽
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