胡椒鳳螺 香辣好滋味
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香辣好滋味

食材
鳳螺
3斤
各式胡椒粉
2包
適量
米酒
適量
  • 1
    鳳螺先用鹽水泡30-1h 洗淨
  • 2
    一鍋冷水加入鳳螺 鹽 米酒 先燙熟 約5分鐘 適大小顆 撈起沖洗洗淨
  • 3
    取一個耐燒的鍋子 冷水 鳳螺 鹽 米酒 各式胡椒 大火煮滾 煮滾後先行試味道 不足再增加 然後轉中小火 慢慢收湯汁 直至收乾為止
2018/09/21 發表 1,160 瀏覽
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