桑葚意式奶酪

準備好奶油、魚膠粉和冰糖。

魚膠粉加溫水攪拌均勻（不能有顆粒，否則會影響奶酪的口感）。

加入奶油、牛奶、水，用小火煮熱後加入冰糖，攪拌至冰糖溶化後熄火。

在小杯子底層加一點桑葚果醬，我用的是我自己做的果醬，果醬保留了一點桑葚果肉，吃起來口感比較好。（製作方法可參考我的桑葚醬食譜喔）

待混合奶油放涼後，倒進玻璃杯裡。倒的過程奶油會部分桑葚果醬混合，形成漂亮的淡紫色。（如果用市面上買的果醬，因為加入凝結劑，所以比較稠，與奶酪的混合程度可能沒這麼高）

放入冰箱後約3小時即可食用。 奶酪上還有一點桑葚的籽，形成獨特的裝飾。如果用市面上買的果醬，就沒有這種效果。🙈