桑葚意式奶酪
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奶酪是經典的義大利甜品，用鮮奶油、奶、糖、和魚膠混合在一起後，冷藏後就完成，非常簡單。對於喜歡製作甜點，但是家裡沒烤箱的朋友來說，是很不錯的選擇。
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1準備好奶油、魚膠粉和冰糖。 -
2魚膠粉加溫水攪拌均勻（不能有顆粒，否則會影響奶酪的口感）。
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3加入奶油、牛奶、水，用小火煮熱後加入冰糖，攪拌至冰糖溶化後熄火。
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4在小杯子底層加一點桑葚果醬，我用的是我自己做的果醬，果醬保留了一點桑葚果肉，吃起來口感比較好。（製作方法可參考我的桑葚醬食譜喔）
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5待混合奶油放涼後，倒進玻璃杯裡。倒的過程奶油會部分桑葚果醬混合，形成漂亮的淡紫色。（如果用市面上買的果醬，因為加入凝結劑，所以比較稠，與奶酪的混合程度可能沒這麼高）
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6放入冰箱後約3小時即可食用。 奶酪上還有一點桑葚的籽，形成獨特的裝飾。如果用市面上買的果醬，就沒有這種效果。🙈
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Yajane
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