桑葚意式奶酪


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奶酪是經典的義大利甜品,用鮮奶油、奶、糖、和魚膠混合在一起後,冷藏後就完成,非常簡單。對於喜歡製作甜點,但是家裡沒烤箱的朋友來說,是很不錯的選擇。

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
食材
10ml
5ml
3茶匙
調味料
5ml
適量
  • 1
    準備好奶油、魚膠粉和冰糖。
  • 2
    魚膠粉加溫水攪拌均勻(不能有顆粒,否則會影響奶酪的口感)。
  • 3
    加入奶油、牛奶、水,用小火煮熱後加入冰糖,攪拌至冰糖溶化後熄火。
  • 4
    在小杯子底層加一點桑葚果醬,我用的是我自己做的果醬,果醬保留了一點桑葚果肉,吃起來口感比較好。(製作方法可參考我的桑葚醬食譜喔)
  • 5
    待混合奶油放涼後,倒進玻璃杯裡。倒的過程奶油會部分桑葚果醬混合,形成漂亮的淡紫色。(如果用市面上買的果醬,因為加入凝結劑,所以比較稠,與奶酪的混合程度可能沒這麼高)
  • 6
    放入冰箱後約3小時即可食用。 奶酪上還有一點桑葚的籽,形成獨特的裝飾。如果用市面上買的果醬,就沒有這種效果。🙈
2018/09/21 發表 1,476 瀏覽
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討論

共 3 則
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  • Yajane
    Yajane

    吉利丁粉它不是素食的唷~~

    小林的幸福廚房
    作者小林的幸福廚房

    啊,謝謝你提醒!我已修改標題了🙈

  • pc
    pc

    鮮奶5ml?
    鮮奶油10ml?

  • pc
    pc

    請問茶匙是量匙嗎?

    小林的幸福廚房
    作者小林的幸福廚房

    我用的是量杯,只做兩小份,鮮奶油跟牛奶加起來15-20ml左右就差不多了🤔

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