菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 破布子蛤蜊 描述 既開胃又帶著鄉土味的破布子料理上桌了 ~~ 充滿鄉土味的「破布子」,雖然平凡,卻是開胃聖品,這次使用蛤蜊加上蔥、薑、破布子放入鍋中蒸煮,即成鮮美十足的破布子蛤蜊。 收錄在:古早味破布子怎麼做?傳統做法耗時費心!蒸魚、蒜炒多道料理好變化 49 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 10 分鐘 食材 蛤蜊 600g 薑絲 10g 葱末 10g 破布子 2大匙 步驟 蛤蜊洗淨後吐沙備用。 將蛤蜊放於容器中,之後放上薑絲再放上破布子(含湯汁)。 接著在大鍋內加入適量的水,放上蒸架並將水煮滾。 將步驟2備好的蛤蜊放至蒸架上並蓋上鍋蓋,以大火蒸煮約7分鐘即可。 上桌前記得灑上少許葱花點綴。 2.2 萬 瀏覽 2018/09/18 發表