義式雙味

小彌勒
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  • 豆牙菜的頭、尾不要去除,因都是膳食纖維,只是不好看而已,豆牙菜洗淨瀝乾備用。 紅蘿蔔洗淨削皮切絲備用。

  • 少許油下鍋,放紅蘿蔔中小火炒香, 續放豆牙菜炒香一會,加少許水去悶 ,滾了以後轉小火續悶一會,(因加水去悶才沒有土味在)掀蓋加白胡椒粉、鹽拌均勻再煮一會適味道成盤,成盤後加義式香草鹽再拌均勻,香味才會出來。 如此不需洗鍋,可再煮下一道菜。

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