韓式辣炒年糕升級版~炸彈年糕


蔡小咪
218 食譜 693 粉絲
限12字

這道料理其實就是韓式辣炒年糕升級版,利用栗子南瓜當盛器,成品出來好看霸氣,而且辣炒年糕與栗子南瓜算是微妙搭配,年糕的辣可以靠南瓜的甜來解辣,讓人不知不覺就嗑完整顆[炸彈] ^^

食材

一顆
約20條
少許
年糕調味醬汁
2大匙
1茶匙
1大匙
6大匙
1茶匙
  • 南瓜整個洗淨,整個放入電鍋蒸熟(約一杯量米杯水),取出拿筷子從上方插入,筷子能輕鬆插入表示已熟透,等稍涼拿一小刀從南瓜上方開一個大圓洞,拿小湯匙挖除裡面的子囊,這樣就形成一個年糕的盛器,

    南瓜整個洗淨,整個放入電鍋蒸熟(約一杯量米杯水),取出拿筷子從上方插入,筷子能輕鬆插入表示已熟透,等稍涼拿一小刀從南瓜上方開一個大圓洞,拿小湯匙挖除裡面的子囊,這樣就形成一個年糕的盛器,

  • 先將[年糕調味醬汁]調配好備用,魚板切小三角,培根切小丁,

    先將年糕調味醬汁調配好備用,魚板切小三角,培根切小丁,

  • 取一炒鍋直接放入培根丁炒至出油微焦,先盛出備用,接著放入[年糕調味醬汁]與年糕跟魚板,

    取一炒鍋直接放入培根丁炒至出油微焦,先盛出備用,接著放入年糕調味醬汁與年糕跟魚板,

  • 燒至年糕軟化入味,將辣炒年糕填充入南瓜內,

    燒至年糕軟化入味,將辣炒年糕填充入南瓜內,

  • 在南瓜上鋪上一層起司絲,送入烤箱烤至起司溶化,

    在南瓜上鋪上一層起司絲,送入烤箱烤至起司溶化,

  • 從烤箱取出南瓜,再鋪上步驟3的培根丁就完成囉,外觀上像不像一顆炸彈^^

    從烤箱取出南瓜,再鋪上步驟3的培根丁就完成囉,外觀上像不像一顆炸彈^^

  • 要食用時拿小刀把南瓜切瓣就會形成開花狀,

    要食用時拿小刀把南瓜切瓣就會形成開花狀,

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