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[電鍋] 香菇奶油雞肉燉飯


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份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
350ml
鈕釦菇(乾)
10-15朵
洋蔥
半顆
蒜頭
6-8瓣
牛奶
150ml
200ml
奶油 (可略)
15g
去骨雞腿肉
250g
牛番茄
2顆
義大利香料
少許
黑胡椒
少許
鹽巴
少許
  • 1
    將雞肉洗好並用餐巾紙餐乾,再加入義大利香料、黑胡椒、鹽巴醃製約15分鐘
  • 2
    鈕釦菇泡水軟化約15分鐘,香菇水留著煮飯,鈕釦菇切片備著
  • 3
    洋蔥跟蒜頭切碎
  • 4
    米洗好,到入牛奶、香菇水、洋蔥、蒜頭,並且攪拌均勻
  • 5
    將醃製的雞肉鋪在米上方,並番茄去頭尾端畫十字放入
  • 6
    加入奶油與鹽巴、義大利香料做最後的調味
  • 7
    外鍋倒350ml水,開電鍋蒸熟跳起,最後悶10分鐘取出
  • 8
    用飯匙將番茄搗爛,並且將所有配料與米飯攪拌均勻即可上桌
小撇步

1. 義大利香料、黑胡椒 牌子為小磨坊
2. 去骨雞腿肉 在全聯買生鮮雞肉
3. 食材的水就直接拿來泡香菇,之後直接拿來煮
4. 蒜頭洗過去頭,用菜刀拍過比較好去皮,味道也比較容易散發出來
5. 如上桌發現米心仍不夠熟透,可再放入電鍋續蒸

2018/09/14 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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謝謝您哦!😊

3 months ago
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您好,請問350ml的米大約是幾杯呢?

3 months ago
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作者回應

1杯米(大同) 大約是150ml-180ml,也就是兩碗飯的量;350ml大約就是兩杯。

3 months ago