韓式泡菜海鮮煎餅 泡菜海鮮煎餅以李錦記韓式烤肉醬來做醬料調味,配上自己喜愛的海鮮與麵糊拌勻,上鍋煎至雙面金黃洽洽;整個廚房散發出泡菜香、蔬果香,品嚐起來,外酥內軟,帶著海鮮...

韓式泡菜海鮮煎餅


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泡菜海鮮煎餅以李錦記韓式烤肉醬來做醬料調味,配上自己喜愛的海鮮與麵糊拌勻,上鍋煎至雙面金黃洽洽;整個廚房散發出泡菜香、蔬果香,品嚐起來,外酥內軟,帶著海鮮的清甜與泡菜的脆口,醬料與麵糊融合的恰到好處,味道甜美,香氣四溢。
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食材
韓式泡菜
5大匙
白蝦
10尾
小卷
2尾
紅蘿蔔
1/4條
洋蔥(小)
1/2顆
青蔥
1根
生菜
8葉
李錦記韓式烤肉醬
1大匙
麵糊
中筋麵粉
1米杯(90g)
雞蛋
2顆
20cc
  • 1
    1.準備食材,清理與清洗之。
  • 2
    2.紅蘿蔔切(刨)細絲,青蔥切段,洋蔥切丁,泡菜切絲,蝦子去頭、外殼與腸泥,小捲去內臟與外膜,切約1公分圓段。
  • 3
    3.雞蛋打散。
  • 4
    4.加入中筋麵粉與水。
  • 5
    5.攪拌均勻,至無粉粒。
  • 6
    6.起鍋,開小火,放入1茶匙油,油熱後放入蝦仁與小卷,煎至蝦子雙面變為紅色及小卷捲起,即可先起鍋。
  • 7
    7.再放入洋蔥與紅蘿蔔炒香。
  • 8
    8.再放入韓式泡菜,拌炒一下即可關火。
  • 9
    9.將炒好的料(步驟8.)及蝦子與中卷(步驟6.)加入麵糊中,同時加上青蔥與韓式烤肉醬。(本次所使用李錦記韓式烤肉醬具有微辣泡菜風味及番茄果香,味道甜美,加上獨有芝麻成分,使料理的美食更加香氣四溢。)
  • 10
    10.將所有材料與麵糊攪拌均勻即可。
  • 11
    11.取平底鍋,放入1大匙的油,開小火,油熱後倒入麵糊。
  • 12
    12.煎至底部上色,予以翻面續煎,煎至雙面上色熟成即可關火。(煎的過程加蓋,較易熟,小火慢煎,避免外焦內未熟)
  • 13
    13.起鍋,可切自己喜愛的外型(方型,三角型...等)。
  • 14
    14.將煎餅擺入盤中,放上生菜(可當盤飾,亦可包裹煎餅食用),煎餅可直接食用,或再沾李錦記韓式烤肉醬食用。
2018/09/11 發表 1.7 萬 瀏覽
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