煙燻鮭魚肚
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以煙之魔力去腥味，鎖住鮮美
—煙燻鮭魚肚—
《事前備料時間》5分
《燻製時間》10至15分
《燻製的種類》溫燻
《推薦的煙燻木片》
•胡桃木
•橡木
•蘋果木
份量
2
人份
時間
10
分鐘
-
1在鮭魚肚均勻撒上鹽和胡椒，以廚房紙巾拭乾表面的水分。
-
2準備好煙燻盒，將鮭魚皮朝下放於網架上，開大火加熱。
-
3待燻煙出現之後，闔上蓋子，將火候轉弱，以中弱火煙燻約15分鐘至熟透。
小撇步
《筆記》
•燻製完成後，建議趁熱
享用鮭魚肚。
•做成飯糰的餡料也非常
美味。
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