【奇想鮮解凍】花椒香麻婆瓜瓜豆腐

Name: 【奇想鮮解凍】花椒香麻婆瓜瓜豆腐 by QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫
Ingredients: 傳統豆腐 適量 2塊; 小黃瓜 2小條; 豬絞肉 20元; 朝天辣椒醬 2大匙; 花椒粒 1大匙; 四川花椒粉 適量; 鹽巴 適量

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前幾天在家附近小店吃到麻婆豆腐豬排飯，第一次吃到這麼美味的麻婆豆腐，原來它有一股淡淡花椒香氣，真的不一樣!
我另外特別加了小黃瓜丁入料，愛辣的會喜歡這到喔!

食材

2塊

2小條

20元

2大匙

1大匙

適量

適量

小撇步

豆腐塊很容易碎，需最後放入輕輕攪伴炒即可，才能保持完整的塊狀部會碎糊糊的!

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2012/09/05 發表 4,930 瀏覽

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豆腐ㄎ先切好用漏盆放水汆燙過不要急著從滾水中拿起~先把配料及調味料炒好~如果要勾芡也ㄎ先勾芡好再把豆腐拿起把水滴一下(豆腐拿出水面不能擱置太久它會再黏著到時要推動就會一大塊一大塊很醜)~ㄌ再放入鍋子裏~要用鍋鏟ㄉ背面用推動ㄉ這樣豆腐就不會爛掉ㄌ~~

8 years ago

【奇想鮮解凍】花椒香麻婆瓜瓜豆腐前幾天在家附近小店吃到麻婆豆腐豬排飯，第一次吃到這麼美味的麻婆豆腐，原來它有一股淡淡花椒香氣，真的不一樣! 我另外特別加了小黃瓜丁入料，愛辣的會喜歡這到喔!