黃蘿蔔

Lucia ke
181 食譜 289 粉絲

份量

10 人份

時間

180 分鐘

食材

一條
30cc
20g
1匙

步驟

  • 白蘿蔔洗淨、去皮

  • 將白蘿蔔切片,並用1小匙鹽巴醃白蘿蔔,然後將白蘿蔔放在密封袋裡,放冰箱裡半天,使白蘿蔔脫水

    將白蘿蔔切片,並用1小匙鹽巴醃白蘿蔔,然後將白蘿蔔放在密封袋裡,放冰箱裡半天,使白蘿蔔脫水

  • 然後從冰箱拿出白蘿蔔在用重物壓出更多的水分

  • 將米醋、砂糖混合,並加入薑黃粉

  • 將白蘿蔔取出擰乾水分

    將白蘿蔔取出擰乾水分

  • 加到調味好的薑黃薑汁內,放冰箱醃製兩天,使薑黃充分染上薑黃的顏色,即可食用

    加到調味好的薑黃薑汁內,放冰箱醃製兩天,使薑黃充分染上薑黃的顏色,即可食用

小撇步

自己做的黃蘿蔔沒有市售的那麼豔黃,但較健康,用薑黃染的色,可見市售的黃蘿蔔不知道是加了什麼

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