黃蘿蔔
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份量
10
人份
時間
180
分鐘
熱量
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1白蘿蔔洗淨、去皮
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2將白蘿蔔切片，並用1小匙鹽巴醃白蘿蔔，然後將白蘿蔔放在密封袋裡，放冰箱裡半天，使白蘿蔔脫水 -
3然後從冰箱拿出白蘿蔔在用重物壓出更多的水分
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4將米醋、砂糖混合，並加入薑黃粉
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5將白蘿蔔取出擰乾水分
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6加到調味好的薑黃薑汁內，放冰箱醃製兩天，使薑黃充分染上薑黃的顏色，即可食用
小撇步
自己做的黃蘿蔔沒有市售的那麼豔黃，但較健康，用薑黃染的色，可見市售的黃蘿蔔不知道是加了什麼
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