超簡易鐵板豆腐

瑪莉廚房
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很難失敗的懶人料理,偷學自媽媽的家常菜!

份量
2 人份
時間
15 分鐘

食材

2大匙
1大匙
  • 雞蛋豆腐盒上面的膜撕開之後,倒扣在砧板上,在底部切一個小洞,就可以輕鬆倒出來了

    雞蛋豆腐盒上面的膜撕開之後,倒扣在砧板上,在底部切一個小洞,就可以輕鬆倒出來了

  • 依照豆腐盒的線切成12塊豆腐(橫的五刀,縱的一刀)

    依照豆腐盒的線切成12塊豆腐(橫的五刀,縱的一刀)

  • 平底鍋開中大火,燒熱油後放豆腐,煎到兩面金黃微焦

    平底鍋開中大火,燒熱油後放豆腐,煎到兩面金黃微焦

  • 翻豆腐技巧:用鍋鏟推到鍋邊之後,再拿飯匙翻到鍋鏟上,這樣不怕鏟豆腐結果不小心鏟破了

    翻豆腐技巧:用鍋鏟推到鍋邊之後,再拿飯匙翻到鍋鏟上,這樣不怕鏟豆腐結果不小心鏟破了

  • 準備醬油膏跟辣椒醬,怕辣的可以單純醬油膏即可

    準備醬油膏跟辣椒醬,怕辣的可以單純醬油膏即可

  • 準備一碗水,加入醬油膏跟辣椒醬攪拌均勻

    準備一碗水,加入醬油膏跟辣椒醬攪拌均勻

  • 把拌好的醬汁放入鍋中,稍微收汁即可起鍋

    把拌好的醬汁放入鍋中,稍微收汁即可起鍋

小撇步

也可以在放醬汁前放蔥段增加香氣,味道會更棒喔!

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