小黃瓜炒菇熱壓三明治【 好菇道親子食光】


去囊爽脆的小黃瓜與滑嫩咕溜的鴻喜菇同炒,加上炒雞蛋的鮮美滋味,夾入吐司裡熱壓後就輕鬆完成的家常風味的熱壓三明治。

不必到外賣早餐店裡買貴鬆鬆的熱壓三明治,在家裡就能輕鬆完成,口味還任君選擇變化無窮。快跟著簡單步驟一起來吧!

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
小黃瓜
1條
鴻喜菇
1/2包
雞蛋
2顆
土司
4片
紅蘿蔔絲
30g
1/4小匙
鰹魚粉
1/4小匙
米酒
1大匙
橄欖油
1大匙
胡椒粉(可省略)
1/4小匙
  • 1
    鴻喜菇去尾剝成一支一支。 雞蛋略打散備用。
  • 2
    小黃瓜一開四,橫切掉中間的囊,(這樣炒起來比較爽脆),切成菱形片。 去掉的囊可以打果汁或是直接吃掉。
  • 3
    略熱鍋中下橄欖油,放入蛋液開中火拌炒成蛋花。
  • 4
    先取出炒蛋備用,以免一直到炒完後蛋已經過老。
  • 5
    下鴻喜菇及紅蘿蔔絲,並加入米酒拌炒到軟。若太乾可以再加點油同炒。拌炒一下後可以蓋上蓋子悶大約一分鐘就會軟化。
  • 6
    菇軟化後加入小黃瓜,拌炒幾下後加入2大匙水,蓋上鍋蓋開大火煮一分鐘左右即可開蓋調味。
  • 7
    把炒蛋回鍋拌勻即可起鍋。
  • 8
    把炒好的菇菇小黃瓜了放在土司上,在蓋上另外一片土司。
  • 9
    用熱壓土司機壓烤加熱。土司邊可以先修掉,不修掉也可以,煎的瀟湘的土司邊也是很多人喜愛的。 熱壓土司機可以先預熱,料炒好就可以壓了。
  • 10
    土司烤成金黃色即可對切享用。
  • 11
    *若無熱壓土司機,可以用烤麵包機或是平底鍋把土司烤香。在夾入炒料後用保鮮膜,鋁箔紙或是烘焙紙包裹起來固定後在對切即可,
小撇步

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2018/09/02 發表 2,152 瀏覽
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