小黃瓜炒菇熱壓三明治【 好菇道親子食光】
描述
去囊爽脆的小黃瓜與滑嫩咕溜的鴻喜菇同炒，加上炒雞蛋的鮮美滋味，夾入吐司裡熱壓後就輕鬆完成的家常風味的熱壓三明治。
不必到外賣早餐店裡買貴鬆鬆的熱壓三明治，在家裡就能輕鬆完成，口味還任君選擇變化無窮。快跟著簡單步驟一起來吧！
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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鴻喜菇去尾剝成一支一支。 雞蛋略打散備用。
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小黃瓜一開四，橫切掉中間的囊，(這樣炒起來比較爽脆)，切成菱形片。 去掉的囊可以打果汁或是直接吃掉。
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略熱鍋中下橄欖油，放入蛋液開中火拌炒成蛋花。
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先取出炒蛋備用，以免一直到炒完後蛋已經過老。
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下鴻喜菇及紅蘿蔔絲，並加入米酒拌炒到軟。若太乾可以再加點油同炒。拌炒一下後可以蓋上蓋子悶大約一分鐘就會軟化。
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菇軟化後加入小黃瓜，拌炒幾下後加入2大匙水，蓋上鍋蓋開大火煮一分鐘左右即可開蓋調味。
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把炒蛋回鍋拌勻即可起鍋。
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把炒好的菇菇小黃瓜了放在土司上，在蓋上另外一片土司。
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用熱壓土司機壓烤加熱。土司邊可以先修掉，不修掉也可以，煎的瀟湘的土司邊也是很多人喜愛的。 熱壓土司機可以先預熱，料炒好就可以壓了。
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土司烤成金黃色即可對切享用。
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＊若無熱壓土司機，可以用烤麵包機或是平底鍋把土司烤香。在夾入炒料後用保鮮膜，鋁箔紙或是烘焙紙包裹起來固定後在對切即可，
小撇步
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