Linda琳達媽咪 31 食譜 71 粉絲 追蹤 壽司醋 #素食 #蔬食 117 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 10 分鐘 食材 白醋 600cc 白糖 500g 鹽 40g 步驟 將三種材料放進鍋中、用小火攪拌至糖溶化就可以、不可以燒滾、醋酸都會減低 剛開始煮好時有濁濁的顏色、放涼之後會變淡 小撇步 - 要用白鐵鍋、玻璃鍋或陶瓷鍋、 不可以用鐵鍋會生鏽 -醋放下馬上加入白糖及塩、用打蛋器攪拌、只要溫度40到50度左右就可以、切記不可以滾 -放置壽司醋的容器必須乾燥、置於牆角或陰涼處、夏天可放3-4個月、冬天放5-6個月 5,534 瀏覽 2018/09/01 發表