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蔥仔餅


小花廚房
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食材
3小碗
2大匙
酌量
  • 1
    中筋麵粉用溫燙水和麵,加少許油一起揉勻,靜置10分鐘再分成小劑子備用
  • 2
    將分好的小劑子桿成長方型並舖上蔥花
  • 3
    將麵皮.蔥花餡摺3摺
  • 4
    再將包好餡的麵糰捲起稍微壓扁,再放進平底鍋煎酥即可
小撇步

★喜歡麵皮有味道.有甜味,可加少許糖 .少許鹽一起和麵
★餡料加油蔥酥可以增加風味

2018/08/31 發表 4,591 瀏覽
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討論共 3 則

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請問油蔥酥可在那裡購買,多謝!

a year ago
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請問要加多少水呢?

a year ago
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作者回應

我的水是邊攪拌邊倒,一直到可以揉搓成糰,不能太濕喔

a year ago
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輕微水的比例是多少?我

a year ago
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作者回應

麵粉備妥後,可以先用筷子拌,邊倒水邊攪拌到變成麵粉片狀再取出揉搓…倒水時不要一次倒太多,慢慢加慢慢攪拌比較保險!

a year ago

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