蔥多多餅(幾近無油少負擔）
描述
起先只因小吃貨本人總是抵擋不住
高熱量大負擔重口味⋯⋯等等
隨處可見的食物 更甭說是聞到陣陣香氣
有多麼令人難以抗拒
總是這個那個都怕油
又拒絕不了食物的呼喚
因而產生的食譜
份量
時間
步驟
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「貴婦般待遇 VVIP級享受」 先讓所有成員分別秤個體重 再請中筋麵粉入浴 倒入鹽巴攪和 進行沐浴後 再來個經絡指壓贈去角質 再來將溫水分次倒進麵粉裡 （分次是避免水比例過多 導致麵體無法成形）
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「完全相融合而為一 （p.s訓練臂力的時候到了 順道揮別掰掰袖！） 將麵粉和水拌勻至呈現絮狀 （攪拌過程無沾黏 容器盆內無粉 即可） 接著反覆揉捏至麵糰表面光華
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「麵糰晨喚時間 醒發30分鐘～」 以保鮮膜將麵糰完全包覆隔絕空氣 當然 也可以將麵糰放在容器中 拿家中現成的anyway （布 書本 矽膠蓋 鍋蓋 盤子…） 能隔絕空氣不會讓麵糰乾裂就行囉
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「再次單獨相處過後，雙方早已緊密結合」 好的 接著來～ 將麵糰取出再次搓揉 （麵糰剛醒發完呈現軟趴趴 有點黏性 屬正常現象 「再來套高強度穴道重點加強」 持續搓揉麵糰5分鐘 至麵團帶有韌性 表面光華 不會沾手後就是 「中筋麵糰的二次醒發！靜置15分鐘」
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「來套配得上勻稱滑潤的獨特造型」 二次醒發完成 將麵團取出搓揉成長條狀 再將長條麵糰均勻分成等份 「再來很重要 很重要 很重要 必須講三次」 等份塊狀麵糰揉成球體 表面圓滑 於麵體表層薄抹少許油 置於邊上備用
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「最後階段必須得給弄個造型」 將球狀稍稍壓扁後擀成餅狀 （*擀麵皮過程若餅皮和桿麵棍不慎沾黏 不用緊張 在表面塗抹些許油即可
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「touble 步驟 擀撒捲捲壓」 將餅皮捲成長條狀後 再捲為蝸牛殼狀稍為輕壓 就就就 就完成啦
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「先來掌聲鼓勵 接著給予稱讚 」 最後的最後 好好享用 開火放入少許油 熱鍋後放入蔥餅 大火兩面各煎1分半鐘 轉中小火煎至兩面金黃 ENJOY THANKS～
