奧勒岡香蒜小餐包

1 前製作業： ● 奶油回溫置軟；蒜磨成泥 ● 將材料b混合拌勻備用

2 step〈1〉材料a放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可。

3 step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成10等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。

4 step〈3〉鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將麵糰放於掌心中壓成圓形慢慢收口捏緊後，搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。

5 step〈4〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。

6 step〈5〉在已完成二次發酵的麵糰上，用利刀在中間劃出一條線 (刀刃上抹一點油較好劃線) 擠上餡料。

7 step〈6〉放入已預熱180℃烤箱中烘烤13分鐘。