奧勒岡香蒜小餐包
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奧勒岡這種香草植物對消化系統很有助益，能開胃、抑制胃酸等，味道不會太突兀，至於香蒜的香氣已讓人很難抗拒了，多了奧勒岡又兼具開胃，連不想吃的都忍不住啦!
食材
材料a麵糰
高筋麵粉
250g
植物油
1/2大匙
塩
4g
砂糖
8g
速發酵母
4g
溫水
145cc
材料b蒜香餡
蒜頭
3顆(磨泥)
無鹽奶油
25g
塩
1/8小匙
奧勒岡
適量
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1前製作業： ● 奶油回溫置軟；蒜磨成泥 ● 將材料b混合拌勻備用 -
2step〈1〉材料a放進麵包機(Zojirushi BB-HB10)，基本發酵時程1小時45分鐘(含攪拌)麵糰變二倍大即可。
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3step〈2〉麵糰中的空氣用手壓下去擠出來，將麵糰分割成10等份滾圓，鋪上一層保鮮膜以防乾燥，再蓋上擰乾的濕布鬆弛20分鐘。
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4step〈3〉鬆弛的麵糰若沾黏，可於表面灑些手粉避免沾粘，將麵糰放於掌心中壓成圓形慢慢收口捏緊後，搓揉成為一個圓形 (有收口處朝下放入烤盤中)。
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5step〈4〉烤盤中的麵糰噴些水放烤箱中第二次發酵60分鐘至2倍大。
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6step〈5〉在已完成二次發酵的麵糰上，用利刀在中間劃出一條線 (刀刃上抹一點油較好劃線) 擠上餡料。
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7step〈6〉放入已預熱180℃烤箱中烘烤13分鐘。
