蜆仔湯


薇薇安的家常料理
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限12字

夏日清爽湯品也是護肝的好料理~蜆仔湯。

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
一斤
適量
2枝
調味料:
一小匙
  • 步驟一、預備食材 → 蜆仔泡水吐沙。

    步驟一、預備食材 → 蜆仔泡水吐沙。

  • 步驟二、預備食材 → 蔥切成蔥花 → 薑切絲。

    步驟二、預備食材 → 蔥切成蔥花 → 薑切絲。

  • 步驟二、取一湯鍋先用中小火將水煮沸後,放入蜆仔及薑絲再加入鹽,蜆仔全開後即可起鍋,起鍋前再放入蔥花,完成。

    步驟二、取一湯鍋先用中小火將水煮沸後,放入蜆仔及薑絲再加入鹽,蜆仔全開後即可起鍋,起鍋前再放入蔥花,完成。

小撇步

蜆仔生活是在淡水,也就是住在溪邊,所以蜆仔是要泡淡水(自來水),而蛤仔(蛤蠣)生活是在鹹水,也就是住在海邊,所以蛤仔是要泡鹽水,二者常常容易分不清楚,不要搞混了喔^^

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