蜆仔湯
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夏日清爽湯品也是護肝的好料理~蜆仔湯。
份量
3
人份
時間
10
分鐘
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1步驟一、預備食材 → 蜆仔泡水吐沙。 -
2步驟二、預備食材 → 蔥切成蔥花 → 薑切絲。
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3步驟二、取一湯鍋先用中小火將水煮沸後，放入蜆仔及薑絲再加入鹽，蜆仔全開後即可起鍋，起鍋前再放入蔥花，完成。
小撇步
蜆仔生活是在淡水，也就是住在溪邊，所以蜆仔是要泡淡水(自來水)，而蛤仔(蛤蠣)生活是在鹹水，也就是住在海邊，所以蛤仔是要泡鹽水，二者常常容易分不清楚，不要搞混了喔^^
歡迎有空來我的部落格逛逛囉^^
薇薇安的家常料理 http://blog.xuite.net/vivianwu0625/blog
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