蜆仔湯

薇薇安的家常料理
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描述

夏日清爽湯品也是護肝的好料理~蜆仔湯。

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

一斤
適量
2枝
調味料:
一小匙

步驟

  • 步驟一、預備食材 → 蜆仔泡水吐沙。

    步驟一、預備食材 → 蜆仔泡水吐沙。

  • 步驟二、預備食材 → 蔥切成蔥花 → 薑切絲。

    步驟二、預備食材 → 蔥切成蔥花 → 薑切絲。

  • 步驟二、取一湯鍋先用中小火將水煮沸後,放入蜆仔及薑絲再加入鹽,蜆仔全開後即可起鍋,起鍋前再放入蔥花,完成。

    步驟二、取一湯鍋先用中小火將水煮沸後,放入蜆仔及薑絲再加入鹽,蜆仔全開後即可起鍋,起鍋前再放入蔥花,完成。

小撇步

蜆仔生活是在淡水,也就是住在溪邊,所以蜆仔是要泡淡水(自來水),而蛤仔(蛤蠣)生活是在鹹水,也就是住在海邊,所以蛤仔是要泡鹽水,二者常常容易分不清楚,不要搞混了喔^^

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人生就是不斷的學習,認真做好每一件事。 謝謝喜愛我做得料理的粉絲們。

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