♥小雨廚房♥蔬菜雞肉卷

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用大同電鍋就可以做的一道料理,喜歡吃重口味的話,改成用平底鍋煎熟也很不錯喔!

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食材

去骨雞腿肉 2隻
小型紅蘿蔔 1/4條
筊白筍 1條
棉線 2條
醃料
醬油 2匙
味醂 1匙
米酒 1匙
胡椒粉 少許
  • 1先將去骨雞腿肉洗淨,在沒有雞皮的一面輕劃幾刀,讓醃料容易入味
  • 2把雞腿肉浸在醃料中30分鐘
  • 3紅蘿蔔&筊白筍洗淨去皮,切成長條狀備用
  • 4把醃好的雞腿肉平鋪在覘板上,再將長條狀的紅蘿蔔與筊白筍平鋪在雞腿肉上
  • 5將雞腿肉與蔬菜們捲成一卷,再用棉線綁好雞肉卷
  • 6取一個可以放進電鍋的盤子,將雞肉卷放在盤子上,電鍋外鍋加2杯水, 待蒸好之後再把雞肉卷取出切段,完成。
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小撇步

♥用電鍋蒸是比較清爽且懶惰的作法,想要更美味的話可以用平底鍋+中火煎熟,滋味更好。

2012/09/05 發表 3,341 瀏覽

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