雞肉丼飯
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份量
3
人份
時間
20
分鐘
食材
雞肉
三人份
洋蔥
一顆
蔥
一支
蛋
兩顆
醬汁
醬油
三大匙
米酒
2大匙
糖
1大匙
水
100ml
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1雞腿肉去骨，鹽、胡椒平均抹，醃過5分鐘以上 洋蔥切絲 蔥分蔥白(切段)、蔥綠(切絲花) 蛋打散 調味的可以全倒一碗待用
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2熱鍋熱油(不用太多)，雞皮先煎，熟至翻面，另一邊有熟即可 先起鍋放涼切丁 待會還會與洋蔥待滾，避免太老
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3用原鍋的油和雞油香味炒洋蔥和蔥段，洋蔥炒的油亮炒軟加入醬汁，上面疊上切好的雞丁，中火煮滾
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4醬汁滾後倒入蛋液，蛋的熟度依個人喜好，撒上蔥花即可起鍋