蛋包洋蔥絞肉
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10分鐘的時間，成就一份好吃營養又簡單料理。
份量
2
人份
時間
10
分鐘
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1 -
2絞肉 先用 米酒/鹽/黑胡椒 醃製三分鐘。 將半顆洋蔥 切成丁狀。
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3雞蛋 加入鹽和黑胡椒調味， 打散攪拌均勻。 （也可以加入少許牛奶）
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4少許油，過熱 下絞肉 煸炒至八分熟， 起鍋。
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5少許油 炒洋蔥丁， 加入少許水，將洋蔥丁炒軟。 （洋蔥軟硬 看個人喜好）
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6倒入煸炒好的豬肉， 加入適量醬油， 黑胡椒， 小火煸炒一下， 起鍋。
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7鍋子燒熱倒入蛋液， 轉小火， 用筷子往中間攪拌一下， 讓蛋皮較澎鬆， 利用鍋子拿起轉圈的技巧， 慢慢將蛋皮塑型。
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8蛋皮大約到七分熟， 將炒好的絞肉放在蛋皮中間， 利用鍋鏟與筷子， 將兩邊蛋皮 往中間收回。
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9翻面， 讓未熟蛋液 收回兩邊的蛋皮。
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10淋上番茄醬，好吃的料理 上菜了。
小撇步
1.豬絞肉 或是 牛絞肉 都很對味。
2.炒得夠味，單吃、配飯都合適。
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