塔香蒜味起司蝦～香濃吮指料理
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這是我們家很受歡迎的一道菜，香濃的起司粉和蒜香佐上鮮甜的蝦子，真是好吃到差點把手指給吃下去了😋步驟非常簡單，蝦子煎好後，調味料撒ㄧ撒、拌一拌就完成了，也很適合當宴客菜哦！
食材
蝦子
10～12尾
蒜頭
4粒
九層塔
適量
大辣椒
1根
分組1
鹽
適量
米酒
少許
起司粉
依個人喜好
義大利香料
適量
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1蝦子洗淨，去長鬚和頭部尖刺，開背去除腸泥備用。 蒜頭切末，可以切多一點，會比較香 辣椒切斜片，怕辣可去籽
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2蝦子用廚房紙巾先擦乾，熱鍋放油，先煎蝦子，煎至兩面變紅有點恰恰的，即可盛起備用。
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3熱鍋放入一匙油，先爆香蒜末和辣椒(火不要太大，以免蒜末焦黑）加入煎好的蝦子一起拌炒，沿鍋邊嗆入少許米酒，並撒上適量鹽巴和起司粉、義式香料，最後加入九層塔稍微拌一下後即可熄火盛盤。
小撇步
蝦子擦乾水份再煎比較不會噴。
九層塔稍微拌個兩三下即可，不要炒太久會變黑。
裝盤後可再撒上適量起司粉，味道更香濃。
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